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鄭州的這家私廚“杭味觀”,為高端商務宴請演繹出不一樣的韻味

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-05-29  瀏覽次數:35409
核心提示:河南商報記者 馬千惠/文峰巒疊翠,松石挺秀,云山煙樹,沙汀村舍黃公望的《富春山居圖》將富春江兩岸的秀麗景色展現得淋漓盡致。古往今來,無數文人墨客曾迷醉于此。驅車900公里,前往富春江大飽眼福?大可不必。在鄭州的東風南路與創業路交叉口,杭味觀 茶事
河南商報記者 馬千惠/文

峰巒疊翠,松石挺秀,云山煙樹,沙汀村舍……

黃公望的《富春山居圖》將富春江兩岸的秀麗景色展現得淋漓盡致。

古往今來,無數文人墨客曾迷醉于此。驅車900公里,前往富春江大飽眼福?

大可不必。

在鄭州的東風南路與創業路交叉口,“杭味觀 茶事•私廚”不僅將《富春山居圖》搬入了店中,更是將整個杭州都搬來了。

走進杭味觀(高鐵站雙子塔店),灰色巖壁墻上的動態壁畫《富春山居圖》,在微暗的暖光燈的照射下,讓之前滿是夏日燥熱的心瞬間靜了下來。


水墨山水圖的詩情畫意,典雅且不失時尚感的裝修,精致的餐具,讓坐在廳中的食客仿佛置身于畫中。



沏一壺熱茶,品一口菜肴,一瞥一笑間都散發出迷人的魅力。這里為高端商務宴請,演繹出獨特的韻味。



美景、美人自然要配美食。

夾上一大塊雪花和牛放入口中,油脂和瘦肉在口腔中彼此交融,入口即化,再配上杭幫菜的“甜頭”,鮮咸合一,一口到杭州。



水墨畫般的大理石山藥凍,甜而不膩,清新自然,仿佛將眼前的美景盡收胃中。



拿著勺子敲碎面前的鮑參翅肚羹上的一層香酥可口的酥皮,香味撲面而來,山珍海味便悅然眼前,那種快感猶如“開盲盒”一般。



當然,你也有可能敲出芒果來!蛋殼般的造型,輕輕一敲,芒果雪花冰緩緩流出,酸酸甜甜女神的最愛。



當然,剛才所寫的美味,只是杭味觀的冰山一角。

本幫熏魚、桂皮小花生、孜然香酥鴨,招財佛手瓜、冰鎮鵝肝拼三文魚、三蔥汁焗波龍、火焰秘汁鮑貝爾、古法蒸老虎斑、碧綠蔥燒羊肚菌、上湯豌豆苗……



這里杭幫菜的口味,在老鄭州人的眼里的地位早已不可動搖。



二十多年前,西湖春天、張福記、杭味觀在鄭州三足鼎立。東區高鐵站附近的這家私廚館,更是將精致和美味再升級。茶與餐相融合的模式,讓商務宴請、情侶約會、家庭聚餐,更顯優雅、時尚與高端。

一品一文化,一茶一故事,品私廚,談人生,至味觀。 (編輯 施尚景)

 
 
 

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